かぼちゃの白玉団子でニョッキ風クリームソース　レシピ・作り方

手順

• 1カボチャは皮を除いて薄切りにし、ラップをしてレンジで3分加熱し、フォークで潰します。
• 2白玉粉に水を加え、軽くなじませます。1のかぼちゃを加えて滑らかになるまでよくこねます。ポロポロとした感触でひとまとめにならない場合は、少量の水を加えて調整します。
• 31口大に丸めて、沸騰したお湯で茹でて冷水に取ります。
• 4玉ねぎは薄切りにし、厚切りハーフベーコンは細切りにします。
• 5小鍋にオリーブオイルを敷いて玉ねぎがしんなりするまで炒め、厚切りハーフベーコンも加えて炒めます。
• 6牛乳とコンソメ顆粒を加えて軽く煮込み、(A)を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうで味を調えます。
• 73を加えて皿に盛り付け、パセリを振って完成です。