かぼちゃの白玉団子でニョッキ風クリームソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 カボチャは皮を除いて薄切りにし、ラップをしてレンジで3分加熱し、フォークで潰します。
2. 2 白玉粉に水を加え、軽くなじませます。1のかぼちゃを加えて滑らかになるまでよくこねます。ポロポロとした感触でひとまとめにならない場合は、少量の水を加えて調整します。
3. 3 1口大に丸めて、沸騰したお湯で茹でて冷水に取ります。
4. 4 玉ねぎは薄切りにし、厚切りハーフベーコンは細切りにします。
5. 5 小鍋にオリーブオイルを敷いて玉ねぎがしんなりするまで炒め、厚切りハーフベーコンも加えて炒めます。
6. 6 牛乳とコンソメ顆粒を加えて軽く煮込み、(A)を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、こしょうで味を調えます。
7. 7 3を加えて皿に盛り付け、パセリを振って完成です。