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レシピを分かりやすくご紹介!

秋の味覚!きのこづくしのお味噌汁

「秋の味覚!きのこづくしのお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋といえばきのこの美味しい季節! きのこをふんだんに使って具沢山の贅沢なお味噌汁を作ってみました。 たっぷりのきのこでとってもヘルシーな上に食べ応え十分! このお味噌汁にご飯さえあれば、大満足な食卓になりますよ!
調理時間:15分
費用目安:400円前後

材料(4人前)

  • 絹豆腐150g
  • しいたけ50g
  • まいたけ50g
  • しめじ80g
  • エリンギ60g
  • えのき100g
  • 900ml
  • 顆粒和風だし大さじ1
  • 合わせみそ70g
  • 青ねぎ少々

手順

  1. 1.
    しいたけはそぎ切りに、エリンギは斜切りに、まいたけは小分けに、しめじは石づきをカット、えのきは石づきをカットしてさらに半分にカットしてほぐしておきます。
  2. 2.
    絹豆腐をさいの目にカットします。
  3. 3.
    鍋に水を入れて強火にかけ、ふつふつしてきたら中火にして絹豆腐ときのこ類を入れ、顆粒和風だしを加えます。
  4. 4.
    少し火にかけたら、火を止めてみそを溶き入れます。
  5. 5.
    お椀に4を流し入れたら、最後に青ねぎを振りかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

きのこ類はお好みの種類でアレンジしてみてください。
みそは、強火で加熱してしまうと風味が飛んでしまうので、火を止めてから加えて下さい。
今回は合わせみそを使用していますが、赤みそでも白みそでも美味しくお召し上がり頂けるレシピです。

たべれぽ

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コメント

いーさん
いーさん
カロリーも低くて良さそうですね
2ヶ月前
山下紗季
山下紗季
本ダシはコンソメでは駄目ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コンソメですと、味が大きく変わってしまいますので
和風の顆粒だしの素をご利用ください。
3ヶ月前
Riko Kawakubo
Riko Kawakubo
とっても簡単なのに、栄養たっぷりのきのこ汁!!味噌汁ではありますが、きのこの風味もしっかり出て美味しく出来ました。おかずが少ない時などはこれだけでも結構ボリュームが出るので、誤魔化せてしまえそうです笑
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!
きのこの旨味たっぷりでヘルシーなので、是非また作ってくださいね。
7ヶ月前
あろまーる
あろまーる
きのこ嫌いだったんですがおもいきってつくってみたらとってもおいしかったです!
8ヶ月前

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