豆腐にふんわり卵あんかけ

「豆腐にふんわり卵あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

喉ごしのいい絹ごし豆腐に温かい卵あんをたっぷりかけたレシピのご紹介です。沢山食べてもヘルシーな豆腐は身体にもお財布にも優しいですね。生姜を入れた卵あんは身体もぽかぽか寒い日にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐150g
  • 1個
  • カニカマ1本
  • 和風あん
  • 250ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 仕上げ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    溶き卵を作ります。
  2. 2.
    カニカマを手でほぐします。
  3. 3.
    鍋に水を入れ沸騰させます。中火にして①を入れ、再度沸騰させたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  4. 4.
    3に1と2を加えて、卵が固まってきたら混ぜ合わせ火を止めます。
  5. 5.
    耐熱皿に豆腐を入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱します。
  6. 6.
    4を温め直し5にかけます。小ねぎを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

暑い季節はあんを冷まして、冷たい豆腐にかけるのもおすすめです。
小ねぎが無ければ大葉でも代用できます。

たべれぽ

たべれぽ
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t11
2018年04月18日

普段、あまり料理をしないので、かたくり粉が固まってしまいなかなかうまくできませんでした。

たべれぽ
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コッコ
2018年04月17日

夜食にぴったり。

たべれぽ
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もち。
2018年04月17日

美味しかったです(♡)
風邪の時や喉が痛い時でも食べれてよかったです´ω`*

たべれぽ
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あーちゃん
2018年04月05日

優しい味〜生姜が効いてて身体もポカポカ♡

たべれぽ
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さんちょ
2018年04月03日

仕上げにラー油をたらしました!
とろとろ餡で温まるし、味付けも美味しかったです☺️

たべれぽ
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ホッチ
2018年03月31日

食べる直前にお豆腐を崩しました。
美味しかった。

たべれぽ
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くまたろう
2018年03月30日

卵がうまく固まらなかったけど、優しい味で美味しかったです!

たべれぽ
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Yoko Kanai
2018年03月28日

お豆腐が豪華に変身します!ショウガがきいていてとっても美味しかったです♪

たべれぽ
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Nozomi Suzuki
2018年02月09日

簡単!

コメント

新城琴音
新城琴音
カニカマなしでも大丈夫でしょうか? カニカマ以外におススメあれば教えて欲しいです。
3週間前
kurashiru
kurashiru
カニカマはなくてもお作りいただけますよ。卵あんかけですので、カニカマ以外にも茹でたほうれん草やにんじん等の野菜を加えてもとても美味しいですよ。アレンジを楽しんでくださいね。
3週間前
志帆ママ
志帆ママ
カニかまの代わりに、シーチキンでも代用出来ますでしょうか⁈
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みでカニカマをシーチキンに代えていただいも大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
あさゆみ
あさゆみ
木綿でも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みで木綿豆腐でも大丈夫ですよ。とても美味しい一品ですのでぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
上谷眞美
上谷眞美
美味しくてパクパクご飯が進みました(╹◡╹)また作ります!
3ヶ月前
スクナ
スクナ
私もです!
主人が風邪気味だったので作ってみましたが、体も温まったみたいです。
先月
あい
あい
片栗粉を入れすぎたのか、餡が固まってぶりゅんぶりゅんになってしまいました。
二人前作るときの、水溶き片栗粉の比率や分量を知りたいです…。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作っていますよ。一気に全て入れてしまわずに、少しずつ加えてお好みのとろみ加減に仕上げてくださいね。
4ヶ月前
Yasuko
Yasuko
とても美味しいとよろこんでくれました
7ヶ月前
クロハ
クロハ
しょうがが苦手なのですが入れなくても大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
苦手なようであればすりおろし生姜はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前

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