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豆腐にふんわり卵あんかけ　レシピ・作り方

「豆腐にふんわり卵あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
100円
4.42(1,304)
喉ごしのいい絹ごし豆腐に、温かい卵あんをたっぷりとかけて仕上げました。生姜を入れた卵あんは、優しい味わいです。電子レンジで簡単に作れるので、あともう一品ほしいときや、小腹が空いた夜食などにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ボウルに卵を入れて溶きほぐします。
  • 2カニカマを手でほぐします。
  • 3鍋に水を入れて沸かし、(A)を入れて中火で熱します。再度沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  • 41と2を加えて中火で熱し、卵が固まってきたら混ぜ合わせて火を止めます。
  • 5耐熱皿に絹ごし豆腐を入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱します。同様にもう1つ加熱します。
  • 64をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
1,304人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆腐とふんわり卵のあんがとろとろ絶妙な食感で、生姜の香りが優しく広がります。カニカマの旨味と彩りがアクセントに。しいたけやえのき、小松菜など、お好みの具材をアレンジしても◎。体調の優れない時でもつるっと食べられる優しい味付けで、温かいあんが体も心も温めてくれます。水溶き片栗粉の量は大さじ1で十分なコクのある仕上がりに。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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