豆腐にふんわり卵あんかけ

「豆腐にふんわり卵あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

喉ごしのいい絹ごし豆腐に温かい卵あんをたっぷりかけたレシピのご紹介です。沢山食べてもヘルシーな豆腐は身体にもお財布にも優しいですね。生姜を入れた卵あんは身体もぽかぽか寒い日にもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:100円前後

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材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐150g
  • 1個
  • カニカマ1本
  • 和風あん
  • 250ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 仕上げ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

手順

  1. 1.
    溶き卵を作ります。
  2. 2.
    カニカマを手でほぐします。
  3. 3.
    鍋に水を入れ沸騰させます。中火にして①を入れ、再度沸騰させたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  4. 4.
    3に1と2を加えて、卵が固まってきたら混ぜ合わせ火を止めます。
  5. 5.
    耐熱皿に豆腐を入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱します。
  6. 6.
    4を温め直し5にかけます。小ねぎを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

暑い季節はあんを冷まして、冷たい豆腐にかけるのもおすすめです。
小ねぎが無ければ大葉でも代用できます。

たべれぽ

たべれぽ
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ぽてころ
2018年01月20日

カニカマがなかったので、しめじをいれました。優しい味で美味しかったです。

たべれぽ
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なす
2018年01月05日

醤油と塩をひかえめにして丁度良い感じでした。リピートします!

たべれぽ
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あい
2017年12月27日

クリスマスパーティーで3日間ケンタッキーとケーキしか食べていなかったので、お腹を休ませるために作りました。優しい味と食感✨そしてお財布にも優しい✨リピします!

たべれぽ
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かにゆん
2017年12月20日

優しい旨味💕かにかまがなかったのでひき肉で代用しました~

たべれぽ
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チカサン
2017年12月13日

ほうれん草も入れました。レシピ通りだと少しからかったんで薄めました。美味しいと喜んでもらえました。

たべれぽ
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cresc737
2017年12月11日

生姜がきいていて、
美味しかったです。

たべれぽ
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さき
2017年11月28日

卵混ぜすぎて細かくなってしまいましたが、、ほっこりする味でおいしかったです╰(*´︶`*)╯しょうがが効いてます!

たべれぽ
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さき
2017年11月28日

優しい味で美味しかったです、片栗粉の分量を間違えてトロミが足りなかったので次はもう少し入れて作ります!

たべれぽ
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きょん
2017年11月13日

生姜が香って美味しかった!🐵

コメント

上谷眞美
上谷眞美
美味しくてパクパクご飯が進みました(╹◡╹)また作ります!
3週間前
あい
あい
片栗粉を入れすぎたのか、餡が固まってぶりゅんぶりゅんになってしまいました。
二人前作るときの、水溶き片栗粉の比率や分量を知りたいです…。
4週間前
kurashiru
kurashiru
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作っていますよ。一気に全て入れてしまわずに、少しずつ加えてお好みのとろみ加減に仕上げてくださいね。
4週間前
Yasuko
Yasuko
とても美味しいとよろこんでくれました
4ヶ月前
クロハ
クロハ
しょうがが苦手なのですが入れなくても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
苦手なようであればすりおろし生姜はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前

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