やわらか ささみの南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカのヘタと種は取っておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにして水に5分程さらします。
3. 2. 赤パプリカは5mm幅に切ります。
4. 3. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、水気を切った1、2を漬けます。
5. 4. 鶏ささみは筋を取り除き、真ん中に切り込みを入れて開きます。
6. 5. 4の上にラップを敷き、厚さが均等になるように麺棒で叩き、料理酒と塩こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
7. 6. フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を入れて、5を揚げ焼きにします。
8. 7. 油を切った6を3のボウルに入れ、ラップをして15分程置きます。
9. 8. 器に盛り付けて白いりごまを振って完成です。