お弁当に 油揚げのひき肉巻き レシピ・作り方

「お弁当に 油揚げのひき肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ひき肉を油揚げで巻き、竹串に刺したレシピになります。一口サイズで串に刺しているので、食べやすくなっています。甘いタレでごはんが進みます。お弁当にはもちろん、お酒にも合いますので是非一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(6本分)

  • 油揚げ2枚
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ5cm
  • ①片栗粉小さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 20ml
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②砂糖大さじ1
  • ②みりん大さじ1
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    油揚げは、熱湯をかける等して油抜きをしておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    油揚げは3辺に切り込みを入れ、広げます。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉、1、①を入れ、粘りが出るまで捏ねます。
  5. 4.
    2に3を薄く広げ、ラップで巻きます。
  6. 5.
    4に6本の竹串を刺します。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を焼きます。
  8. 7.
    焼き目が付いたら、水を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
  9. 8.
    豚ひき肉に火が通ったら弱火にし、②を入れ、絡めて火から下ろします。
  10. 9.
    6等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回は豚ひき肉を使用していますが、他のひき肉でも代用可能ですのでお試しください。油揚げとひき肉の間に、大葉を挟むとアクセントにもなり、しっかり渦巻きになるのでおすすめです。

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