鶏肉と大根の梅かつお風味炒め レシピ・作り方

「鶏肉と大根の梅かつお風味炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉と大根をサッと炒めて、梅とかつお節のさっぱりとした味付けにしました。大根は時短のために電子レンジで加熱していますが、お時間があれば下茹でして使っても美味しく作れます。季節の野菜を組み合わせてお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉100g
  • 大根150g
  • しいたけ3個
  • さやいんげん50g
  • 片栗粉小さじ1
  • 合わせ調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 梅肉小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • かつお節2g
  • サラダ油小さじ2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    大根は皮を剥いて乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
  2. 2.
    しいたけは軸を除き、半分に切ります。
  3. 3.
    さやいんげんは一口大に切ります。
  4. 4.
    鶏もも肉は3cm角程度に切り、片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    ボウルに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、中火で4を焼きます。
  7. 7.
    鶏肉に火が通ったら1〜3を加えてさっと炒め、5を加えて汁気がなくなるまで中火で煮詰め、仕上げにごま油を加えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのめんつゆの濃度やお好みの塩加減に合わせ、調味料は調整してください。
鶏もも肉は鶏ささみ肉、鶏むね肉でも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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れい
2018年01月26日

具はアレンジしましたが、、味は美味しかったです♪

コメント

チビ太
チビ太
コンニャクを入れても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こんにゃくを入れていただいても美味しいですよ。ぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
おまゆ
おまゆ
干し椎茸で作っても良さそうですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
干し椎茸でもお作りいただけますよ。その際は水で戻してから調理をはじめてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
田中博子
田中博子
さやいんげんの代わりになるものは何かありますか?もしくは大根だけでも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
さやいんげんを抜いていただき、鶏もも肉・大根・しいたけでもお作りいただけますよ。またさやいんげんの代わりにアスパラやにんじんを加えていただいても美味しいです。お好みの食材でぜひアレンジをしてみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
わさび
わさび
レンジを使わない方法はないですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大根は電子レンジではなく茹でていただいても大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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