卵乳製品不使用 クランベリーベーグル　レシピ・作り方

手順

• 1ドライフルーツはさっと湯通しをして、キッチンペーパーで水気を取ります。
• 2ボウルに生地の材料を入れて、手で混ぜ、ひとかたまりにします。台に出し、表面がつるんとしてきたら、1を混ぜます。
• 34等分に丸め、濡れ布巾をかけて20分置きます。
• 4手で平らになるように押さえ、転がして20cm位の棒状にします。片方の端を平らに潰し、もう片方の端で包み、輪を作ります。
• 5クッキングシートを敷いた天板に並べ、ラップと濡れ布巾をかけ、30分発酵します。その間にオーブンを200℃に予熱します。
• 6鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れて混ぜます。5をそっとお湯の中に入れて、両面を30秒ずつ茹でて、取り出します。
• 7水気を切って、クッキングシートを敷いた天板に乗せ200℃のオーブンで20分焼き色が付くまで焼いて完成です。