ミュートを解除

ブロッコリーの中華餡かけ　レシピ・作り方

「ブロッコリーの中華餡かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.25(26)
とろとろふわふわの餡が美味しい、ブロッコリーの中華餡かけです。
ブロッコリーにかけるだけで、ついついお箸がすすむおかずに早変わり。
野菜が苦手なお子様などにも、きっと喜んで食べてもらえる一品です。是非お試し下さいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ブロッコリーを小房に切り分けます。
  • 2鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れ、1を2分程茹でて火から下ろし、水気を切っておきます。
  • 3鍋に水を入れ、沸騰したら(A)を入れてかき混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  • 42を皿に盛りつけ、3をかけ、白いりごまを振ったら完成です。

コツ・ポイント

卵白を入れる際は、全体をかき混ぜながら卵白を入れることでふわっと仕上がります。 ブロッコリー等の野菜以外にも、蒸しエビなどにかけても美味しいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度
4.25
26人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわっふわの卵白が決め手のあんかけは、味付けがちょうど良く、ブロッコリーとの相性抜群です。冷凍ブロッコリーでも手軽に作れ、カニカマやキクラゲ、絹ごし豆腐を加えてアレンジも楽しめます。最後に紹興酒や胡麻油をちょろっと加えると、中華料理店のような本格的な味わいに。トロミのある優しいお味で、お子様から大人まで大好評のレシピです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。