ブロッコリーの中華餡かけ レシピ・作り方

「ブロッコリーの中華餡かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろふわふわの餡が美味しい、ブロッコリーの中華餡かけです。 ブロッコリーにかけるだけで、ついついお箸がすすむおかずに早変わり。 野菜が苦手なお子様などにも、きっと喜んで食べてもらえる一品です。是非お試し下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー1株
  • 少々
  • 水 (茹でる用)適量
  • 300ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①卵白2個
  • 水溶き片栗粉適量
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーを小房に切り分けます。
  2. 2.
    鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れ、1を2分程茹でて火から下ろし、水気を切っておきます。
  3. 3.
    鍋に水を入れ、沸騰したら①を入れてかき混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
  4. 4.
    2を皿に盛りつけ、3をかけ、白いりごまを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白を入れる際は、全体をかき混ぜながら卵白を入れることでふわっと仕上がります。
ブロッコリー等の野菜以外にも、蒸しエビなどにかけても美味しいですよ。

たべれぽ

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