ブロッコリーの中華餡かけ　レシピ・作り方

Name: ブロッコリーの中華餡かけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ブロッコリー 1株; 塩 少々; 水 適量; 水 300ml; 鶏ガラスープの素 大さじ1; オイスターソース 大さじ1; 卵白 2個; 水溶き片栗粉 適量; 白いりごま 少々

「ブロッコリーの中華餡かけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

200 円

4.25

(24)

とろとろふわふわの餡が美味しい、ブロッコリーの中華餡かけです。ブロッコリーにかけるだけで、ついついお箸がすすむおかずに早変わり。野菜が苦手なお子様などにも、きっと喜んで食べてもらえる一品です。是非お試し下さいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ブロッコリーを小房に切り分けます。
2 鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れ、1を2分程茹でて火から下ろし、水気を切っておきます。
3 鍋に水を入れ、沸騰したら(A)を入れてかき混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
4 2を皿に盛りつけ、3をかけ、白いりごまを振ったら完成です。

コツ・ポイント

卵白を入れる際は、全体をかき混ぜながら卵白を入れることでふわっと仕上がります。ブロッコリー等の野菜以外にも、蒸しエビなどにかけても美味しいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.25

24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわっふわの卵白が決め手のあんかけは、味付けがちょうど良く、ブロッコリーとの相性抜群です。冷凍ブロッコリーでも手軽に作れ、カニカマやキクラゲ、絹ごし豆腐を加えてアレンジも楽しめます。最後に紹興酒や胡麻油をちょろっと加えると、中華料理店のような本格的な味わいに。トロミのある優しいお味で、お子様から大人まで大好評のレシピです。

ラズベリー

2023.12.6

No.889 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦とっても色鮮やかで、見た目もきれいですがめっちゃくちゃ美味しかったです😍あんかけの味がちょうど良くて、ふわっふわの卵白もとっても最高でブロッコリーによく合いました︎😊家族にもすごく大好評だったので、また作りたいです✨

5人のユーザーが参考になった

すずきゃん

2021.4.6

業務スーパーで購入した冷凍のブロッコリーを使用しました、鶏がらスープがなかったので、インスタント麺のスープの粉があったのを使いました✌️卵白のほかに絹ごし豆腐も入れてみました✨少しボリュームもでてなおかつヘルシーな感じでなかなか美味しく出来ました✨２歳のムスメも喜んで食べてくれて主人も美味しいと好評でした✨めちゃくちゃ簡単だったので、野菜が足りない時は積極的に作ろうと思います✨

3人のユーザーが参考になった

りおあす

2022.2.17

優しいお味で美味しかった〜！私は味付けに紹興酒を少しプラスしました。これはリピート確定。

2人のユーザーが参考になった

ユーザーb11af5

2021.11.29

超簡単なのに美味しくできる！プロになったみたい！わたしはカニカマとニンニク少々とテーブル胡椒を足して最後に胡麻油をちょろっとかけました。あと、トロミを先につけてから白身を回し入れた方が、餡が均一になって綺麗だと思います。ブロッコリーは、青臭さが取れるくらいに、ちょっと長めに茹でた奴方がいいと思いました！

2人のユーザーが参考になった