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エリンギとナスのそぼろ丼 レシピ・作り方
「エリンギとナスのそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.05(14)
お肉の代わりに細かく刻んだエリンギを使用した、ベジそぼろ丼のご紹介です。身のしっかりとしたエリンギは、細かく刻むことで、そぼろ肉のような食べ応えのある仕上がりになります。ごま油とタレがたっぷりとしみ込んだナスが、エリンギにジューシーさをプラスしてくれます。お肉を使っていなくても満足感のある一品ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん200g
- エリンギ150g
- ナス100g
- 水 (さらす用)適量
- (A)
- しょうゆ大さじ1
- みりん小さじ2
- 料理酒小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1エリンギはみじん切りにします。
- 2ナスはヘタを切り落として粗みじん切りにし、ボウルに移して10分ほど水にさらし、水気をよく切ります。
- 3ボウルに(A)の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4フライパンにごま油を熱し、中火で1と2を炒めます。
- 5ナスがしんなりとしてきたら、3を入れ、中火で汁気がなくなるまで炒めます。
- 6器にごはんを盛り付け、5を乗せて、小ねぎを振りかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料は混ぜ合わせておくことで、スムーズに調理することができます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.05
14人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
