鶏団子入り塩ちゃんこ鍋スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ニンニクはみじん切りにしておきます。
2. 1 鶏団子を作ります。長ねぎをみじん切りにして、鶏団子の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
   ポイント

   粘りが出るまで混ぜることで、プリっとした食感に仕上がりますよ。
3. 2 ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ落とし、ささがきにして水に浸け、5分ほど置いて水気を切ります。
   ポイント

   ごぼうの皮のこそげ方はこちらを参考にしてみてくださいね。
4. 3 大根は皮をむいていちょう切りに、にんじんは皮をむいて半月切りにします。しいたけは石づきを取ります。
5. 4 長ねぎは1cm幅に斜め切りにします。
6. 5 油揚げはキッチンペーパーで油を押さえてから一口大に切ります。
7. 6 豚バラ肉は一口大に切ります。
8. 7 鍋にスープの材料を全て入れて中火で煮立てます。火を弱めて1を一口大に丸めながら落とし、6も加えて中火で煮立てたら、2、3、5を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで加熱します。
9. 8 最後に4を加えてひと煮立ちさせたら、ごま油を加えて完成です。