鶏団子入り塩ちゃんこ鍋スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備ニンニクはみじん切りにしておきます。
• 1鶏団子を作ります。長ねぎをみじん切りにして、鶏団子の材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
  ポイント

  粘りが出るまで混ぜることで、プリっとした食感に仕上がりますよ。
• 2ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ落とし、ささがきにして水に浸け、5分ほど置いて水気を切ります。
  ポイント

  ごぼうの皮のこそげ方はこちらを参考にしてみてくださいね。
• 3大根は皮をむいていちょう切りに、にんじんは皮をむいて半月切りにします。しいたけは石づきを取ります。
• 4長ねぎは1cm幅に斜め切りにします。
• 5油揚げはキッチンペーパーで油を押さえてから一口大に切ります。
• 6豚バラ肉は一口大に切ります。
• 7鍋にスープの材料を全て入れて中火で煮立てます。火を弱めて1を一口大に丸めながら落とし、6も加えて中火で煮立てたら、2、3、5を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで加熱します。
• 8最後に4を加えてひと煮立ちさせたら、ごま油を加えて完成です。