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ココナッツミルクパウダーでメカジキのエスニックカレー　レシピ・作り方

「ココナッツミルクパウダーでメカジキのエスニックカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
400円
4.37(6)
メカジキで作るココナッツミルクパウダーを入れたエスニック風カレーのご紹介です。ココナッツミルクパウダーのまろやかな味わいとカットトマト缶の甘味とコク、メカジキのさっぱりとした風味が、とてもよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ビールにも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎはみじん切りにします。
  • 2メカジキは一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょうをふり、よくもみ込みます。
  • 3別のボウルにココナッツミルクの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 4鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱し、カレー粉、1を炒め、玉ねぎがしんなりとしてきたらカットトマト缶を入れます。
  • 5半量程になるまで煮詰めたら3、(A)、2を入れて中火のまま10分程煮込み、メカジキに火が通ったら火から下ろします。
  • 6ごはんを盛り付けた器に5をよそい、パクチーをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

カレー粉の量はお好みで調整してください。カレールーでも代用できますが、量はお好みで調整してください。ココナッツミルクパウダーを使用することでさっぱりとした味わいになります。ココナッツミルクでも代用できます。量はお好みで調整してください。メカジキはお好みの白身魚で代用できます。カットトマト缶はホールトマト缶でも代用できます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.37
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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