豚肩ロースとオクラのガリバタ炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 1. オクラは塩を振り板ずりをしたらよく洗います。ヘタを取り、半分に切ります。大根は皮を剥き、3mm幅のいちょう切りにします。
2. 2. ニンニクは薄くスライスします。
3. 3. 豚肩ロース肉は1cm幅に切ります。両面に塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクスライスの香りが立つまで炒めたら3を乗せます。両面こんがりと焼いたら一度取り出します。
5. 5. フライパンにバターを溶かし1を入れ、中火で5分ほど炒めたら4を戻し、①を回しかけます。2分ほど炒めたらお皿に盛り付けて完成です。