お家でお手軽 自家製シュトーレン風　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ・オーブンを180℃に予熱しておきます。 ・無塩バターを常温に戻しておきます。
2. 1. ボウルに強力粉、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、塩、砂糖、ドライイースト、牛乳をかけます。
3. 2. 手早く混ぜたら溶き卵を加えて混ぜ、まとまってきたら無塩バターを加えて溶けるまでよく練ります。
4. 3. 打ち粉をした台にのせ、ツヤが出るまで10分こねます。
5. 4. くるみ、ラムレーズンを加えて混ぜ合わせ、ボウルに入れてラップをし、常温で一次発酵させます。
6. 5. 打ち粉をした台に乗せて、押してガス抜きをします。めん棒で長方形に伸ばし、三つ折りにし、クッキングシートを敷いた天板の上に乗せます。
7. 6. 濡れ布巾をかけて、常温で二次発酵をさせます。
8. 7. 180℃に予熱したオーブンで30分、焼き色がつくまで焼きます。
9. 8. オーブンから取り出し、仕上げの溶かしバターを全体に塗り、粉糖をかけて出来上がりです。