鶏むね肉と厚揚げの五香粉炒め レシピ・作り方

「鶏むね肉と厚揚げの五香粉炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉を使った中華風の炒め物のご紹介です。 厚揚げを入れてかさましし、ボリューム満点なガッツリメニューです。 五香粉と紹興酒が香り、ごはんのお供ににも、お酒のアテにも、たくさん作って常備菜としてもおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉150g
  • 紹興酒大さじ1
  • 厚揚げ100g
  • ニラ30g
  • ごま油大さじ1
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①五香粉小さじ1/3

作り方

  1. 1.
    厚揚げは2cmの角切りにします。
  2. 2.
    ニラは4cmの長さに切ります。
  3. 3.
    鶏むね肉は一口大に切り紹興酒と共にボウルに入れてラップをします。冷蔵庫で10分程おき、キッチンペーパーで水分を取っておきます。浸け汁は取っておきます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と3を入れ炒めます。
  5. 5.
    全体に火が通ったら、2、3の浸け汁、①を入れ、中火で汁気がなくなるまで炒めます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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