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見た目もかわいい!いちごのティラミス風 レシピ・作り方
「見た目もかわいい!いちごのティラミス風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
苦めのコーヒーで作るティラミスを、甘いイチゴのソースに変えて、フレッシュなイチゴも沢山使ったティラミス風の、美味しい一品が出来上がりました。 見た目もかわいく女子会にもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 (1台分(22cm×12cm))
手順
- 準備 マスカルポーネチーズは、常温に戻しておいて下さい。
- 1 カステラを1cm幅に切ります。
- 2 ソースの材料を耐熱ボウルへ入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱してから、イチゴをつぶし、ソースを作り、冷やしておきます。
- 3 卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 4 マスカルポーネチーズを加えさらに混ぜ合わせます。
- 5 卵白を角が立つまで混ぜ、グラニュー糖を加え、メレンゲを作ります。
- 6 4に5を混ぜ合わせます。
- 7 器に、カステラを敷き詰め、その上に2のソースをかけ、6を絞ります。これをもう1度繰り返します。
- 8 冷蔵庫で1時間程度冷やし、イチゴをデコレーションして完成です。
コツ・ポイント
卵白はしっかりと泡立ててメレンゲを作り、チーズと混ぜ合わせる際には泡を出来るだけ消さないように気をつけてさっくりと混ぜ合わせます。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 こちらのレシピはカシスリキュールを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか?
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
マスカルポーネチーズはクリームチーズで代用できますか?
A風味や食感は大きく変わりますが、マスカルポーネチーズはクリームチーズで代用できます。 - Q
卵白はどのくらい泡立てますか?
A卵白は8分立てを目安に泡立ててください。メレンゲの立て方は こちらをご参照いただけますと幸いです。 - Q
カステラの代用はありますか?
Aスポンジケーキやシフォンケーキ、ビスケットなどで代用できます。 - Q
冷やしても固まりませんでした
A卵白の泡立てが不足していると冷やしてもしっかりと固まらない場合がございます。しっかりとツノが立つまで卵白を泡立て、気泡を潰さないようにふんわりと混ぜ合わせてください。 - Q
500Wの電子レンジを使用する場合の加熱時間を教えてください
A500Wの電子レンジの場合は2分20秒が目安です。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら加熱時間をご調節ください。
質問
SARA ♪
他のフルーツとかでもできますか?
kurashiru
他のフルーツでも大丈夫ですよ。
ぜひお好みのフルーツで作ってみてくださいね。
たかえちゃん
カシスリキュールがなかったらどうしたらいいですか?
kurashiru
コメントありがとうございます。
カシスリキュールは風味付けのために使用していますが、無くても十分美味しく作れますので、
是非、作ってみてくださいね。
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