見た目もかわいい!いちごのティラミス風 レシピ・作り方

「見た目もかわいい!いちごのティラミス風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

苦めのコーヒーで作るティラミスを、甘いイチゴのソースに変えて、フレッシュなイチゴも沢山使ったティラミス風の、美味しい一品が出来上がりました。 甘いイチゴのソースですので、お子様も美味しくいただけますね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1台分(22cm×12cm))

  • ソース
  • いちご100g
  • グラニュー糖20g
  • カシスリキュール小さじ1
  • マスカルポーネチーズ250g
  • 卵黄2個
  • グラニュー糖20g
  • 卵白2個
  • グラニュー糖10g
  • カステラ180g
  • 飾り用
  • いちご8個

作り方

  1. 準備.
    マスカルポーネチーズは、常温に戻しておいて下さい。
  2. 1.
    カステラを1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ソースの材料を耐熱ボウルへ入れ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱してから、イチゴをつぶし、ソースを作り、冷やしておきます。
  4. 3.
    卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    マスカルポーネチーズを加えさらに混ぜ合わせます。
  6. 5.
    卵白を角が立つまで混ぜ、グラニュー糖を加え、メレンゲを作ります。
  7. 6.
    4に5を混ぜ合わせます。
  8. 7.
    器に、カステラを敷き詰め、その上に2のソースをかけ、6を絞ります。これをもう1度繰り返します。
  9. 8.
    冷蔵庫で1時間程度冷やし、イチゴをデコレーションして完成です。

料理のコツ・ポイント

マスカルポーネチーズは常温にしておき、あらかじめ柔らかくしておきます。
卵白はしっかりと泡立てて、メレンゲを作り、チーズと混ぜ合わせる際には泡を出来るだけ消さないように気をつけてさっくりと混ぜ合わせます。

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