【サッカー応援グルメ！】ラムとトマトのブリック風　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトはヘタを取り除いておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
• 1玉ねぎはみじん切りにします。
• 2トマトは1cm角に切ります。パクチーは粗みじん切りにします。
• 3ラム肉は1cm角に切ります。
• 4フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。透き通ってきたら3、牛豚合いびき肉、(A)を入れて炒めます。
• 5ラム肉と牛豚合いびき肉に火が通ったら2を入れて中火で炒め、パクチーがしんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 6春巻きの皮を2枚重ねて角が手前になるようにひし形に置き、縁に水溶き薄力粉を塗ります。5を広げ、中央に卵をのせて黄身に爪楊枝で穴をあけ、ピザ用チーズをのせ、三角に折って留めます。同様にもう1つ作ります。
• 7別のフライパンに底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。色づくまで5分程揚げ焼きにしたら油切りします。
• 8器に盛り付け、レモンとパセリを添えてできあがりです。