プラスワン！大豆入りきんぴらごぼう レシピ・作り方
「プラスワン！大豆入りきんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものきんぴらにひと工夫。にんじん入りのきんぴらごぼうに、さらに大豆の水煮をプラスしたきんぴらです。ふだんのきんぴらごぼうに飽きたら、こんなアレンジも試してみてくださいね。
調理時間：15分
費用目安：400円前後
材料(4人分)
作り方
- 1. 大豆は汁気をとります。
- 2. ごぼうは、皮も綺麗にこそぎ取り4等分にし、縦に細切りにし、水に5分以上さらします。
- 3. にんじんは皮を剥き、縦に細切りにします。
- 4. フライパンを弱火で熱し、サラダ油ごま油を入れます。
- 5. 鷹の爪をサッと炒めてから、ごぼうにんじんを加え中火にし、炒めます。
- 6. しんなりしてきたら大豆を加えます。
- 7. (A)を加え弱火にし、汁気が無くなるまで炒ります。
料理のコツ・ポイント
野菜は同じ太さにそろえると均一に味が調いやすくなります。 ごぼうは皮付近の風味が強いので、皮をピーラーなどでむかずに包丁の背でこそぐ程度にしてください。アクがありますので、切ったら水にさらしてくださいね。
たべれぽ
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