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とろとろ！白菜とかぶの卵とじ　レシピ・作り方

「とろとろ！白菜とかぶの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.41
(25)

とろとろ美味しい白菜とかぶと油揚げの卵とじです。甘くて優しい味わいなので、どんなおかずにもぴったりとあいますよ。豚肉を入れれば夕食にもぴったりなおかずにもなるので、アレンジしてみてくださいね！ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 卵は溶いておきます。
  2. 1 白菜は一口大に、かぶは5mm幅に、油揚げは3cm幅に切っておきます。
  3. 2 中火のフライパンに油揚げを入れ軽く焼き目をつけたら、白菜とかぶ、だし汁を入れ、蓋をして10分煮込みます。
  4. 3 酒と砂糖としょうゆを入れて、蓋をしてさらに弱火で5分ほど煮たら、溶き卵をまわし蓋をします。
  5. 4 卵が固まって来たらお皿に盛り付け、青ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

白菜を入れる時は、なるべく芯に近い白い部分を下に敷いて煮込むと柔らかくなりやすいです。またそぎ切りしても、味が染み込みやすくなると思います。かぶが家にない時は、長ねぎや玉ねぎを使っても美味しくなるので挑戦してみてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41
25人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ほわほわと柔らかいかぶと白菜が主役の優しい味わいの一品です。油揚げに出汁の甘みがしっかり染み込み、ほっこりとした和風の味付けが特徴。キノコを加えたり、親子丼風にご飯にかけて食べたりとアレンジも自在。とろとろの卵とじが全体を優しく包み込み、ヘルシーながらもしっかりとした味わいで食欲をそそります。白菜が たくさんある時にもおすすめの簡単レシピです。
たべれぽの写真
あや
あや
2022.11.19
もう3回目です！毎回、違うキノコを足して作ってます！今回はしめじです。カブもレシピ通りで柔らかくてほわほわ！とっても美味しいです。次はシャキッと感プラスしてもやし入れてみようかな？
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
すみっち
すみっち
2017.11.16
味が濃いかもって見た目思いましたが食べて見てとっても美味しかったです😘 あげは有りませんが又今度入れて作りたいと思いました😁❤
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
emi
emi
2021.11.18
かぶが柔らかくて味がしみてて美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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まーねこ
まーねこ
2022.3.9
簡単で美味しい(^ ^) 優しい味なのにちゃんとおかずになる。
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かぁー
かぁー
2022.1.8
かぶの味がせずちょっと残念でした。カブをもっと太く切ったらよかったのかな？
たべれぽの写真
まり
まり
2021.1.4
20201123 ★★★☆☆ レシピ通りだとしょっぱく感じました
たべれぽの写真
M
M
2020.10.10
白菜が沢山あったので、他の具材も少し増やして卵と調味料を倍量にして作りました。甘味のある出汁が一番底の油揚げによく染み込ていて食べるとほっこりしました。
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ミチ
ミチ
2020.7.6
味がしっかり染みておいしかったです！ごはんも進みます！
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miopi
miopi
2019.12.16
豚こまと白菜でつくりました。和風な味付けでほっこり美味しかったです。
もっと見る（12件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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