とろとろ!白菜とかぶの卵とじ レシピ・作り方

「とろとろ!白菜とかぶの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろとろ美味しい白菜とかぶと油揚げの卵とじです。甘くて優しい味わいなので、子どもからお年寄りまで美味しく頂けると思います。豚肉を入れれば夕食にもぴったりなおかずにもなるので、アレンジしてみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 白菜200g
  • かぶ3個
  • 油揚げ3枚
  • 2個
  • だし汁70ml
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ2
  • しょうゆ大さじ3
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    卵は溶いておきます。
  2. 1.
    白菜は一口大に、かぶは5mm幅に、油揚げは3cm幅に切っておきます。
  3. 2.
    中火のフライパンに油揚げを入れ軽く焼き目をつけたら、白菜とかぶ、だし汁を入れ、蓋をして10分煮込みます。
  4. 3.
    酒と砂糖としょうゆを入れて、蓋をしてさらに弱火で5分ほど煮たら、溶き卵をまわし蓋をします。
  5. 4.
    卵が固まって来たらお皿に盛り付け、青ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

白菜を入れる時は、なるべく芯に近い白い部分を下に敷いて煮込むと柔らかくなりやすいです。またそぎ切りしても、味が染み込みやすくなると思います。かぶが家にない時は、長ねぎや玉ねぎを使っても美味しくなるので挑戦してみてくださいね。

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