青唐辛子ときくらげの辛旨味噌ラーメン レシピ・作り方

「青唐辛子ときくらげの辛旨味噌ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青唐辛子ときくらげの辛旨味噌ラーメンは、いかがですか。ビリッとした辛味が効いた青唐辛子と食感の良いきくらげ、旨味のある豚こま切れ肉が、みそベースのコクのあるスープに溶け込み、中華麺に絡んでおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (生) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 豚こま切れ肉 80g
  • きくらげ (生) 80g
  • 玉ねぎ 50g
  • 青唐辛子 4本
  • お湯 500ml
  • ①みそ 大さじ1.5
  • ①赤みそ 大さじ1.5
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①フライドオニオン 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 青唐辛子はヘタを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは粗みじんに切ります。青唐辛子は1cm幅に切ります。きくらげは5mm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、豚こま切れ肉を入れ炒めて、色が変わったら1を入れ炒めます。
  4. 3. 玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、お湯、①を入れ、加熱します。豚こま切れ肉に火が通り、煮立ったら火を止めます。
  5. 4. 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
  6. 5. 器に盛り付け、3をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚こま切れ肉の代わりにお好みの部位のお肉でも代用いただけます。 青唐辛子の量は、お好みで調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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