ナスと豚バラ肉の梅肉炒め レシピ・作り方

「ナスと豚バラ肉の梅肉炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ナスと豚バラ肉の梅肉炒めはいかがでしょうか。柔らかいナスと、旨味たっぷりの豚バラ肉を、爽やかな風味の梅肉で炒めると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • ナス (計300g) 3本
  • ミョウガ 2個
  • 生姜 20g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • ①梅肉 小さじ2
  • ごま油 大さじ3
  • 大葉 2枚
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. ミョウガは千切りにします。生姜は千切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
  5. 4. ナスに油がなじみ、しんなりしてきたら、豚バラ肉を入れ中火のまま炒めます。
  6. 5. 豚バラ肉に火が通ってきたら、2、①を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め火から下ろします。
  7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 梅肉の酸味に合わせ、お好みで砂糖の分量を調節してください。

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