オーツミルクで作る アツアツ鮭豆腐グラタン　レシピ・作り方

手順

• 準備鮭は骨を取り除いておきます。
• 1絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。水気を切り、粗熱を取ったら1cm幅に切ります。
• 2鮭は4等分に切ります。
• 3中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて火が通るまで両面を焼き、火から下ろします。
• 4ホワイトソースを作ります。別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、米粉を入れて粉気がなくなるまで炒めます。
• 5無糖オーツミルクを3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。とろみがつくまでかき混ぜながら中火で加熱し、(A)を加えて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 6耐熱皿に1、3を入れ、5をかけ、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで10分ほど焼きます。
• 7小ねぎを散らしてできあがりです。