きゅうりと鶏団子のあんかけ レシピ・作り方

「きゅうりと鶏団子のあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもは生のまま食べることの多いきゅうりですが、加熱をしても美味しいのをご存知ですか?今回は鶏肉の旨味がたっぷりのスープを使って温かいあんかけ風の一皿にしてみました。きゅうりの切り方を変えれば、スープとしてもお召し上がりいただくことができますよ。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 生姜の皮を剥き、細い千切りにします。 半分はみじん切りにし、残り半分は細い切りにして仕上げに使います。
  2. 2. きゅうりのヘタを取り、皮を剥いたら、一口大の乱切りにします。
  3. 3. 鍋に水と塩を入れ、きゅうりを水から茹でます。 きゅうりに竹串がすっと通れば、火を止めザルにあげます。
  4. 4. ボウルに①の材料とみじん切りにした生姜を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせたます。 一口で食べやすい大きさに丸めて鶏団子を作ります。
  5. 5. 鍋に水を入れ中火にかけます。鍋の中が沸騰したら、4をスプーンで丸めながら加えます。そのまま中に火が通るまで5分ほど煮ます。
  6. 6. 5に酒と薄口醤油を加え、味見をしてお好みで塩を加えて味を調え、3を加えます。
  7. 7. 鍋が沸騰しているところに水溶き片栗粉を加え、手早く鍋全体を混ぜ合わせてスープにとろみをつけます。
  8. 8. 7を器に盛り付け、仕上げ用の生姜をのせれば完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。 ・塩加減はお好みで調整して下さい。

たべれぽ

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