きゅうりと鶏団子のあんかけ レシピ・作り方
「きゅうりと鶏団子のあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつもは生のまま食べることの多いきゅうりですが、加熱をしても美味しいのをご存知ですか？今回は鶏肉の旨味がたっぷりのスープを使って温かいあんかけ風の一皿にしてみました。きゅうりの切り方を変えれば、スープとしてもお召し上がりいただくことができますよ。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。
- 1. 生姜は、1/3量を仕上げ用に千切りにして、残りはみじん切りにします。
- 2. きゅうりのヘタを取り、皮をむき、乱切りにします。
- 3. 鍋に水、塩を入れ、きゅうりを水からゆでます。きゅうりに竹串がすっと通るまでゆで、ザルにあげます。
- 4. ボウルに鶏ひき肉、(A)、みじん切りにした1を入れ、粘り気がでるまでよく混ぜ合わせます。
- 5. お湯を沸騰させた鍋に、4をスプーン2本使い、丸めながら加えます。中に火が通るまで5分ほど煮ます。
- 6. 5に(B)、3を加え中火で味がなじむまで煮込みます。
- 7. 弱火にして、水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせてとろみがついたら火から下ろします。
- 8. 器に盛り付け、仕上げ用の1をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整して下さい。 ・塩加減はお好みで調整して下さい。
たべれぽ
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