トロピカル ハワイのデザートハウピア レシピ・作り方

「トロピカル ハワイのデザートハウピア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクを使ったハワイの伝統的なスイーツ「ハウピア」。ハワイ語で、Hau(ハウ)が冷やす、固める、Pia(ピア)がタシロイモを意味しています。そんなハウピアに、パイナップルやキウイのフルーツを敷き詰めました。シンプルながらに濃厚な味わいが楽しめますよ。これで気分はハワイ!
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • ココナッツミルク400ml
  • 400ml
  • コーンスターチ80g
  • 砂糖80g
  • パイナップル缶2枚
  • キウイ1/2個

作り方

  1. 1.
    パイナップルは1枚を1.5cm角程度に切り、キウイは皮を剥きスライスしたら、パイナップルと同じサイズに切ります。
  2. 2.
    ボウルにコーンスターチと水を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋にココナッツミルクと砂糖を加えたら火にかけ、砂糖が溶けてきたら2を少しずつ入れて混ぜます。弱火で15〜20分とろみが出るまでゆっくり加熱します。
  4. 4.
    3にツヤが出てきてもったりしてきたら、火からおろしてバットに流し入れ1を並べます。
  5. 5.
    粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やし固め、4〜5cm角に切って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・手順3で火にかける際は、かき混ぜ続けてください。火からおろすタイミングは、ツヤが出てきてもったりしてきた頃です。加熱しすぎると生地がかたまりになってしまうので注意してください。

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