片栗粉でもちもち 手作りタピオカミルクティ風　レシピ・作り方

手順

1. 1 タピオカを作ります。鍋に水、黒糖を入れて中火にかけます。沸騰し、黒糖が溶けたら片栗粉を入れて火を止めて混ぜます。
2. 2 生地がまとまってきたらボウルに取り出し、粗熱が取れたら捏ねます。
3. 3 生地がまとまり、ダマがなくなったら、直径5mmに丸めます。
4. 4 鍋にお湯を沸かし、3を入れてゆで、生地が浮いてきたら蓋をして透明感が出るまで弱火で40分ゆで、流水で冷やします。
5. 5 ボウルに紅茶、熱湯を注ぎ、ラップをして3分程蒸らします。
6. 6 グラスに水気を切った4、氷を入れ、牛乳を注ぎます。5を注いで完成です。