片栗粉でもちもち 手作りタピオカミルクティ風　レシピ・作り方

手順

• 1タピオカを作ります。鍋に水、黒糖を入れて中火にかけます。沸騰し、黒糖が溶けたら片栗粉を入れて火を止めて混ぜます。
• 2生地がまとまってきたらボウルに取り出し、粗熱が取れたら捏ねます。
• 3生地がまとまり、ダマがなくなったら、直径5mmに丸めます。
• 4鍋にお湯を沸かし、3を入れてゆで、生地が浮いてきたら蓋をして透明感が出るまで弱火で40分ゆで、流水で冷やします。
• 5ボウルに紅茶、熱湯を注ぎ、ラップをして3分程蒸らします。
• 6グラスに水気を切った4、氷を入れ、牛乳を注ぎます。5を注いで完成です。