ナスとミョウガのさっぱり煮 レシピ・作り方

「ナスとミョウガのさっぱり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとミョウガの煮物のご紹介です。味付けにはめんつゆを使用していますので、とても簡単にお作りいただけますよ。ミョウガもシャキシャキとした食感と特有の風味が香りアクセントになっています。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 2本
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • ミョウガ 4個
  • 150ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
  • ①酢 大さじ2
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は軸を切り落とし千切りにします。
  3. 2. ナスはヘタを切り落とし縦半分に切ったら2mm幅に斜めに切り込みを入れ、4等分に切り5分ほど水にさらし水気を切ります。
  4. 3. ミョウガは縦半分に切ります。
  5. 4. 鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。
  6. 5. 鍋に2、3、4、水、①を入れ中火にかけて蓋をして沸騰したら弱火にして5分ほど煮込み火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け1をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ナスに細かく切り込みを入れておくことで、味が染み込みやすくなります。切り離さないようご注意ください。

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