【後藤シェフ】アボカドベーコンのガーリックそうめん　レシピ・作り方

Name: 【後藤シェフ】アボカドベーコンのガーリックそうめん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: そうめん 100g; お湯 適量; アボカド 1個; めんつゆ（ストレート） 100ml; レモン汁 小さじ1/2; 白いりごま 大さじ1; ブロックベーコン 50g; 乾燥ニンニク 5g; ごま油 大さじ1; トマト 1個; 大葉 3枚

「【後藤シェフ】アボカドベーコンのガーリックそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

後藤祐輔

7年連続ミシュラン一つ星『アムール』/シェフ

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.72

(67)

7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピ、アボカドベーコンのガーリックそうめんのご紹介です。アボカドたっぷりのそうめんにガーリックベーコンオイルをかけた、食欲をそそる一品です。ぜひ作ってみてくださいね。 ▼後藤シェフについて・後藤シェフのInstagram https://www.instagram.com/chef.yusukegoto/ ・後藤シェフのwebサイト https://gotoyusuke.jp/ ・『アムール』のWebサイト https://www.amourtokyojapan.com/ ・『アムール』のInstagram https://www.amourtokyojapan.com/ ・『アムール』のFacebook https://www.facebook.com/amour2012/ ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=APRQJMXYqFI ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

そうめん 100g
お湯 (ゆで用) 適量
アボカドだれ
アボカド 1個
めんつゆ（ストレート） 100ml
レモン汁小さじ1/2
白いりごま大さじ1
ガーリックベーコンオイル
ブロックベーコン 50g
乾燥ニンニク (スライス) 5g
ごま油大さじ1
トッピング
トマト 1個
大葉 3枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大葉は軸を切り落としておきます。
1 ブロックベーコンは5mm角の棒状に切ります。
2 フライパンにごま油、乾燥ニンニク、1を入れて弱火で加熱します。
3 加熱している間に、大葉は千切りにします。
4 トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
5 アボカドは半分に切って種を取り除き、実をスプーンでくり抜きます。ボウルに入れてフォークで潰し、残りのアボカドたれの材料を入れて混ぜます。
6 2のブロックベーコンに焼き色が付いたら火から下ろします。
7 お湯を沸騰させた鍋にそうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水にさらして冷やし、水気を切ります。
8 別のボウルに7、5を入れて混ぜ合わせます。
9 器に8、4、3を盛り付け、6をかけて完成です。

コツ・ポイント

めんつゆはストレートタイプのものを使用しています。濃縮タイプのものを使用する場合はパッケージの表記通りに水で薄めたものを100ml使用してください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。