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失敗なし！ぶりの照り焼き レシピ・作り方
「失敗なし！ぶりの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とても簡単な、ぶりの照り焼きをぜひお試しください。白いご飯にとても合う定番のおかずなので、晩御飯に迷った際に作ると喜ばれる一品です。今晩のおかずにぜひ、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 (A)を混ぜ合わせます。
- 2 フライパンに油をひき、中火で熱します。
- 3 ぶりの切り身、1を入れて弱火にして蓋をします。
- 4 時々あけて煮汁をぶりの切り身の表面に何度かかけながら5分ほど煮詰めます。裏返して蓋をし、様子を見ながら3分ほど煮詰めます。
- 5 お皿に盛り、刻み青ネギ、柚子の皮をかけて完成です。
コツ・ポイント
完成後、煮汁は多めなので全てかけずにお好みで量を調節してください。ぶりの臭みが気になる方は、一度熱湯にくぐらせて臭み取りを行ってください。お好みで味付けを薄めたり濃くしたりして調整してください。少し辛い味がお好みの方は鷹の爪を入れても美味しいです。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
ちゃんはるの記録用
2021.2.16
湯引きして冷水をかけてから作りました！
美味しい！間違いない味！！
28人のユーザーが参考になった
りか
2020.12.2
味付けがとても良くて美味しかった！！魚の下処理(熱湯をかけたあと、冷水をかける)をすると臭みもまったくなくて、食べやすかったです。
21人のユーザーが参考になった
ぱそ
2021.4.6
簡単に短い時間でできました。
はちみつは砂糖を多めに入れることで代用しました。
とっても美味しかったです。
時間がない時にまたリピしたいと思います。
20人のユーザーが参考になった
TSUKI
2022.2.11
本当に簡単に作れました♬美味しい！
4人のユーザーが参考になった
リー
2022.2.8
4切 醤油だけ大1追加しました。ゆずはチューブで。
4人のユーザーが参考になった
くまくま
2021.3.14
美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
ばさし
2023.8.12
臭み取りに生姜も入れました。ホクホクで美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
じゅり
2021.7.30
美味しかった
3人のユーザーが参考になった
mai
2021.1.9
漬け込まないのにしっかり味が染みて美味しく出来ました！
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まこ
冷蔵庫でどのくらい日持ちしますか？
kurashiru
その日のうちに召しがって頂くのをオススメします。
Emina Asano Nakazawa
塩を振ったり霜降りをしなくても大丈夫ですか？
kurashiru
塩を振って魚の臭みを取るなどの方法もございますが、こちらのレシピでもとても美味しくお作りすることができますよ。
臭みが気になるようでしたら、塩を振り、水気を拭き取ったものをお使いいただくか、一度熱湯にくぐらせて臭みを取ったものをお使いくださいね。
ぜひ作ってみてください。
mirotan
簡単に美味しくできてビックリ！
カジキでも美味しくできますか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
カジキマグロでも美味しく作れますよ。
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