ミュートを解除

鶏手羽先とベーコンのカスレ風　レシピ・作り方

「鶏手羽先とベーコンのカスレ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90分
費用目安
400円
レビュー
フランスの田舎料理をアレンジしたカスレ風のご紹介です。塩麹風味の鶏手羽先とベーコン、野菜のうま味を吸った白いんげん豆をオーブンで焼くことで香ばしく、とてもおいしいですよ。パンや、お酒にも良く合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備セロリの筋は取り除いておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
  • 1玉ねぎとセロリは1cm角に切ります。ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
  • 2ニンニクは潰します。
  • 3ブロックベーコンは1cm角に切ります。
  • 4鶏手羽先は縦に切り込みを入れてからボウルに入れ、塩麹を入れてよくもみ込み、ラップをし1時間冷蔵庫に入れて味をなじませます。
  • 5鍋にオリーブオイルをひき、中火にし、 2を入れて香りがたったら1、3を入れ、玉ねぎがしんなりしたら4を入れます。
  • 6鶏手羽先に焼き色が付いたら白いんげん豆、水、(A)を入れて中火のまま15分程煮込みます。
  • 7鶏手羽先に火が通ったら火からおろし、耐熱皿によそい、パン粉をかけて200℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼きます。
  • 8タイムをのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏手羽先は鶏手羽元でも代用できます。白いんげん豆は他の豆の水煮缶でもおいしくお作りすることができます。タイムはローリエでも代用できます。今回耐熱皿は500mlのものを使用しています。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ