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基本をマスター！鶏もも肉の照り焼きチキンステーキ レシピ・作り方
「基本をマスター！鶏もも肉の照り焼きチキンステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大人から子供までみんな大好きな照り焼きチキン！ 分量はすべて同じ量なので覚えやすいですよね。 基本の作り方を覚えておけばハンバーグやお魚を調理する際にも役立ちます。 照り焼きをマスターして毎日のお料理にぜひ生かしてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏もも肉は塩こしょうを振って常温に戻します。
- 2 (A)の調味料を合わせ、タレを作ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を皮目から焼きます。
- 4 皮目にきつね色の焦げ目が付いたらひっくり返して反対側も焼きます。
- 5 2の調味料を加え、タレを煮詰めていきます。 途中スプーンなどでタレをすくい、鶏もも肉にかけます。
- 6 タレが煮詰まってとろみが付いたら火からおろします。
- 7 レタスやミニトマトと共に、器に4を盛り付け完成です。
コツ・ポイント
ジューシーに仕上げるために必ず皮の方から焼いてください。 タレはとろみが付くまで焦らず煮詰めてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
皮はパリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりが特徴の一品です。肉は両面にフォークで穴を開け、皮目から5分、裏返して5分、調味料を加えて5分と焼き時間のポイントを押さえれば失敗なし。醤油・みりん・砂糖・料理酒を同量使用する覚えやすい味付けで、ご飯が進む甘じょっぱさです。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取るのがコツ。ニンニクを加えたり、タレでキャベツを炒めても美味しいですよ。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぎ
うまく焼けたのですが、味が少し薄かったようです。煮詰めるのが足りなかったのでしょうか？それとも調味料を足せばいいのでしょうか。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。味が薄く感じた場合は、調味料の量を増やしてみください。ぜひまた試してみてくださいね。おいしく作れますように。
わさ
胸肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
咲凪
酒がなくてもつくれますか？
kurashiru
風味は変わりますが、酒は省いてもお作りいただけます。酒を加えることでまろやかさが増し、一層風味よく仕上げることができますよ。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
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