抹茶レアチーズケーキ レシピ・作り方

「抹茶レアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ビスケットに抹茶を入れた抹茶風味のレアチーズケーキです。ほろ苦さがアクセントになっています。オーブンいらずでとても簡単に出来るケーキです。女性はもちろん、甘いのが苦手な男性にもオススメです!ぜひ作って見てください。

調理時間:150分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径18cm))

作り方

  1. 準備. クリームチーズは常温で柔らかくしておきます。
  2. 1. 袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて、抹茶パウダー、溶かしバターを加えてよく混ぜます。
  3. 2. クッキングシートを敷いた型に1をスプーンで敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
  4. 3. ゼラチンを水でふやかします。
  5. 4. 大きめのボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで8分立てにします。
  6. 5. 別のボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜたら、グラニュー糖、レモン汁を加え、その都度混ぜます。
  7. 6. 3を湯せんで溶かします。
  8. 7. 5に6を入れゴムベラでよく混ぜます。
  9. 8. 4を4回に分け入れ、混ぜ合わせます。
  10. 9. 2を冷蔵庫から取り出し、8を流し入れ、冷蔵庫で2時間固まるまで冷やします。
  11. 10. 型から取り出し、抹茶パウダーをふりかけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

クリームチーズはあらかじめ常温で柔らかくなるように戻しておいてください。 冷たいままだとクリーム状になりにくくなってしまいます。 ハンドミキサーが無い時は泡立て器でも構いません。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

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