ヘルシー!かぶとブロッコリーのカニ玉あんかけ レシピ・作り方

「ヘルシー!かぶとブロッコリーのカニ玉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カロリー控えめでも満足感が得られるように、茹でたカブとブロッコリーをたっぷり添えたカニ玉です。緑、白、黄色と色とりどりで、食欲をそそります。ごはんのおかずとしても、ごはんにかけて丼ものとしても合いますので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カブ 1個
  • ブロッコリー 1/2株
  • 2個
  • カニカマ 5本
  • にんじん 3cm
  • ねぎ 10cm
  • シイタケ 1枚
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • あんかけ
  • ①水 100ml
  • ①だしの素 少々
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①酒 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 適量

作り方

  1. 1. かぶは葉をおとし、皮をむいて8等分にします
  2. 2. ブロッコリーは一口大に切り分けます
  3. 3. ネギはみじん切り、人参は千切り、しいたけは薄切りにして、電子レンジで1分温めます
  4. 4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1%程度の塩を入れてカブとブロッコリーを3分茹で、水分を切って皿にもります
  5. 5. ボウルに卵を割りほぐし、カニカマはほぐして加え、3と塩こしょう少々を加えてまぜます
  6. 6. フライパンにサラダ油を熱し、5を加えて大きく混ぜ、半熟状態で火からあげて、4の皿にかけます
  7. 7. 同じフライパンに①を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら6にかけてできあがりです

料理のコツ・ポイント

今回は一つのフライパンで順に作りましたが、時短のためにはあんかけは別の鍋で先に作っておき、野菜を茹でながらカニ玉を焼くとよいですし、全てが温かいうちにテーブルに運べます。 ブロッコリーの代わりにチンゲンサイや小松菜などの青菜、カブの代わりにカリフラワーもおすすめです。

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