ホワイトアスパラのマスタードサラダ レシピ・作り方

「ホワイトアスパラのマスタードサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

通常のアスパラガスとは違って、柔らかい食感のホワイトアスパラはフランス料理でもよく使われる程、品のある野菜です。ちょっと贅沢に食べたい時などにホワイトアスパラを使っておしゃれに仕上げてみてください。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ホワイトアスパラ瓶詰め10本
  • ①粒マスタード小さじ1.5
  • ①マヨネーズ大さじ1.5
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • ①オリーブオイル小さじ1
  • ①塩少々
  • ①ブラックペッパー少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を全て入れて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    大きめのボウルにホワイトアスパラと1を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    2を皿に盛り付け、最後にパセリを振りかければ完成です!

料理のコツ・ポイント

・ホワイトアスパラは身が柔らかく、崩れやすいので、ソースと和わせる時には優しく混ぜ合わせてください。
・ホワイトアスパラ瓶詰が用意できない場合は、通常のアスパラガスを使用してください。その際は、茎の部分の皮をむき、軽く茹でてからお召し上がりください。

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