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さっぱりシャキシャキ ゆず大根 レシピ・作り方
「さっぱりシャキシャキ ゆず大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
200円
4.56(1,003)
ゆずが香る大根のお漬物、ゆず大根をご紹介します。シャキシャキの大根に、ゆずの香りがふんわり広がる甘酸っぱい味わいがよく合います。箸休めやお酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1大根は皮をむいて拍子切りにします。塩をかけて5分程置き、水気を絞ります。
- 2ゆずは果汁を大さじ1程絞り、皮の黄色い部分をむいて千切りにします。ポイントゆずの皮は白い部分を使うと苦みが出るため、黄色い部分だけを刻んでくださいね。
- 3ボウルに(A)、2の果汁を入れて混ぜ合わせます。
- 4ジップ付き保存袋に1、2の皮、3を入れて揉み、冷蔵庫で1時間程漬けます。
- 5器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
1,003人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
柚子の爽やかな香りが鼻から抜けるさっぱりとした味わいで、シャキシャキした食感が特徴です。大根やカブで作れる万能レシピで、鷹の爪を加えるとピリッとした刺激も楽しめます。市販のお漬物のような本格的な味に仕上がり、箸休めにぴったり。漬け込む時間を長くすると味がより染み込んでおいしくなります。だしパックの中身を加えたり、砂糖を控えめにしたりとアレンジも自在です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
