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たっぷり白髪ねぎと鶏手羽先のスープ レシピ・作り方
「たっぷり白髪ねぎと鶏手羽先のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.56(12)
白髪ねぎがたっぷり！白髪ねぎと鶏手羽先のスープのレシピです。いつもは飾りとして添える白髪ねぎをたっぷり入れ、シャキシャキ食感が残るくらいに仕上げます。鶏手羽先から出る出汁と、白髪ねぎの食感、大葉の香りがベストマッチです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1長ねぎは5cm幅に切り、切り込みを入れ、芯を取り、端から千切りにして、白髪ねぎにします。
- 2大葉は軸を切り千切りにします。
- 3鶏手羽先は皮目を下にし、骨と骨の間に切り込みを入れます。
- 4鍋を中火にかけてごま油と3を皮目を下にして入れ、焼き色が付いたら、水を入れます。
- 5沸騰したらアクを取り、1と(A)を加えます。
- 6器によそい、2を飾って完成です。
コツ・ポイント
鶏手羽先は他の部位でも代用頂けます。塩加減は、お好みで調整してください。白髪ねぎを鍋に入れたら煮すぎず、食感が残る程度で火を止めます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
12人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
