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たっぷり白髪ねぎと鶏手羽先のスープ　レシピ・作り方

「たっぷり白髪ねぎと鶏手羽先のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.56
(12)

白髪ねぎがたっぷり！白髪ねぎと鶏手羽先のスープのレシピです。いつもは飾りとして添える白髪ねぎをたっぷり入れ、シャキシャキ食感が残るくらいに仕上げます。鶏手羽先から出る出汁と、白髪ねぎの食感、大葉の香りがベストマッチです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 長ねぎは5cm幅に切り、切り込みを入れ、芯を取り、端から千切りにして、白髪ねぎにします。
  2. 2 大葉は軸を切り千切りにします。
  3. 3 鶏手羽先は皮目を下にし、骨と骨の間に切り込みを入れます。
  4. 4 鍋を中火にかけてごま油と3を皮目を下にして入れ、焼き色が付いたら、水を入れます。
  5. 5 沸騰したらアクを取り、1と(A)を加えます。
  6. 6 器によそい、2を飾って完成です。

コツ・ポイント

鶏手羽先は他の部位でも代用頂けます。塩加減は、お好みで調整してください。白髪ねぎを鍋に入れたら煮すぎず、食感が残る程度で火を止めます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
12人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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