たっぷり白髪ねぎと鶏手羽先のスープ レシピ・作り方

「たっぷり白髪ねぎと鶏手羽先のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白髪ねぎがたっぷり!白髪ねぎと鶏手羽先のスープのレシピです。いつもは飾りとして添える白髪ねぎをたっぷり入れ、シャキシャキ食感が残るくらいに仕上げます。鶏手羽先から出る出汁と、白髪ねぎの食感、大葉の香りがベストマッチです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 長ねぎは5cm幅に切り、切り込みを入れ、芯を取り、端から千切りにして、白髪ねぎにします。
  2. 2. 大葉は軸を切り千切りにします。
  3. 3. 鶏手羽先は皮目を下にし、骨と骨の間に切り込みを入れます。
  4. 4. 鍋を中火にかけてごま油と3を皮目を下にして入れ、焼き色が付いたら、水を入れます。
  5. 5. 沸騰したらアクを取り、1と①を加えます。
  6. 6. 器によそい、2を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏手羽先は他の部位でも代用頂けます。塩加減は、お好みで調整してください。白髪ねぎを鍋に入れたら煮すぎず、食感が残る程度で火を止めます。

たべれぽ

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