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バジル香る肉団子のキノコスープ レシピ・作り方
「バジル香る肉団子のキノコスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
バジルとセロリの風味がアクセントになった肉団子のキノコスープです。 エリンギはひき肉と一緒に混ぜ込み、しめじはスープとして、キノコが盛りだくさんの一品です。 鶏ひき肉を使っていてヘルシーなスープとなっています。ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 野菜は良く洗っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1 エリンギ、セロリ、バジルはみじん切りにします。
- 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 3 ボウルに鶏ひき肉、1と(A)を入れ手で良く混ぜます。
- 4 中火に熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ミニトマトと2を軽く炒めます。
- 5 4に水を入れ強火にし、沸騰したら3をスプーンですくって全部入れます。
- 6 5を中火にし(B)を入れ、蓋をして5分煮込み器に盛って完成です。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調整して下さい。 今回セロリはみじん切りにするので、手間を考え、あえて筋を取らずに調理しています。気になる方は筋を取って調理して下さい。 セロリやバジルが苦手な方は、入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
@
白ワインがなくても味にたいした変わりはありませんか？
kurashiru
白ワインを入れることで風味はよくなりますが、無くてもお作りできますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。
koma
セロリ、トマトのかわりになる物はありますか？
kurashiru
ミニトマトはスープの風味によく合いますので、他の野菜に代えずにレシピ通り加えていただくことをおすすめ致します。風味は変わりますが、セロリは玉ねぎや、キャベツなどお好みの緑色の野菜をみじん切りにして代用してみてくださいね。おいしく作れますように。
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