バジル香る肉団子のキノコスープ レシピ・作り方

「バジル香る肉団子のキノコスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バジルとセロリの風味がアクセントになった肉団子のキノコスープです。 エリンギはひき肉と一緒に混ぜ込み、しめじはスープとして、キノコが盛りだくさんの一品です。 鶏ひき肉を使っていてヘルシーなスープとなっています。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉団子
  • 鶏ひき肉 150g
  • エリンギ (30g前後) 1本
  • しめじ 50g
  • バジル (生) 2枚
  • セロリ 20g
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①塩こしょう 適量
  • ミニトマト 6個
  • スープ
  • 300ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ②コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • ②白ワイン 大さじ1
  • ②ケチャップ 大さじ1

作り方

  1. 準備. 野菜は良く洗っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. エリンギ、セロリ、バジルはみじん切りにします。
  3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1と①を入れ手で良く混ぜます。
  5. 4. 中火に熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ミニトマトと2を軽く炒めます。
  6. 5. 4に水を入れ強火にし、沸騰したら3をスプーンですくって全部入れます。
  7. 6. 5を中火にし②を入れ、蓋をして5分煮込み器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。 今回セロリはみじん切りにするので、手間を考え、あえて筋を取らずに調理しています。気になる方は筋を取って調理して下さい。 セロリやバジルが苦手な方は、入れなくても美味しくお召し上がりいただけます。

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