ブイヤベースの旨味たっぷりスープパスタ レシピ・作り方

「ブイヤベースの旨味たっぷりスープパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブイヤベースの旨味たっぷりのスープパスタはいかがですか。魚介の旨味が溶け出したスープが、歯ごたえの良いフジッリに絡んで、とってもおいしいスープパスタですよ。みその風味もアクセントになっています。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • フジッリ 160g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • エビ (有頭・計80g) 2尾
  • ハマグリ (殻付き) 8個
  • ホタテ (刺身用) 6個
  • 玉ねぎ 30g
  • ニンニク 1片
  • スープ
  • トマトジュース (無塩) 300ml
  • 100ml
  • みそ 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • イタリアンパセリ (葉) 適量

作り方

  1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 イタリアンパセリは茎から葉を外し、みじん切りにしておきます。 ハマグリの砂抜きをしておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. ニンニクは薄切りにします。
  4. 3. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩とフジッリを入れます。中火でパッケージの表記通りにゆでたら、湯切りします。
  5. 4. 鍋にオリーブオイルと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
  6. 5. 玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、エビを入れ、炒めます。
  7. 6. エビの色が変わったら中火のまま、ハマグリとスープの材料を入れ、蓋をして6分程煮込みます。
  8. 7. エビに火が通ったら、中火のままホタテと3を入れ混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

みその量は、お好みで調整してください。 今回はフジッリを使用していますが、他のショートパスタでもおいしくお作りいただけます。

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