きのこたっぷり!鶏肉ときのこのピリ辛炒め レシピ・作り方

「きのこたっぷり!鶏肉ときのこのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ご飯がすすむ鶏肉ときのこのピリ辛炒めのご紹介です。たっぷりのきのこの風味と、鶏肉のジューシーなうまみがたまらない美味しさです。しっかりめの味付けなので、男性にも喜ばれる一品ですよ。お弁当にも是非作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1パック
  • マッシュルーム4個
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 鶏肉 (もも)200g
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 豆板醤小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • 仕上げ用
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    青ねぎを小口切りにしておきます。
  2. 1.
    ニンニク、生姜をみじん切りします。
  3. 2.
    しめじは根元を切り取ってほぐします。マッシュルームは石づきを取り、3等分します。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振ります。
  5. 4.
    ①の調味料を合わせます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、ニンニク、生姜を入れ熱し香りが出るまで炒めます。
  7. 6.
    鶏もも肉と豆板醤を加え、中火で炒めます。
  8. 7.
    2を加え、4を入れて中火で炒め合わせ、全体がしんなりとして調味料が馴染んだら、火からおろします。
  9. 8.
    仕上げに万能ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

きのこ類はお好みで好きなきのこを増やしたり、他の野菜と組み合わせても大丈夫です。
鶏もも肉の代わりに豚肉でも美味しくお召し上がり頂けますよ。
お子様がいるご家庭や、辛さが苦手な方は豆板醤を抜いてください。

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