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きのこたっぷり！鶏肉ときのこのピリ辛炒め レシピ・作り方
「きのこたっぷり！鶏肉ときのこのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごはんが進む、鶏肉ときのこのピリ辛炒めのご紹介です。ジューシーな鶏もも肉と旨みたっぷりのきのこを、ニンニクや生姜と一緒に風味よく炒め、中華風の味つけで仕上げました。お好みのきのこを加えてアレンジしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
- 1 ニンニク、生姜はみじん切りします。
- 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。ブラウンマッシュルームは3等分します。
- 3 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
- 4 ボウルに(A)を入れて合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて香りが立つまで炒めます。
- 6 3、豆板醤を加えて中火で炒めます。
- 7 鶏もも肉の色が変わったら2、4を加えて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 8 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
辛いものが苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。 鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あや
鶏肉を600グラムにする場合、調味料はそれぞれ三倍でよいのでしょうか？
kurashiru
鶏肉が600gの場合は全ての材料を3倍で作っていただいて大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
ジャンジャ
豆板醤はなくても大丈夫ですか？
なかなか使い道がなくて余ると勿体ないので
kurashiru
豆板醤が入りませんと、辛さは出なくなってしまいます。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。
また、豆板醤を使うレシピは他にも沢山ございますので、これを機会に色々と挑戦してみてはいかがでしょう。
クラシルでお料理を楽しんでくださいね
anna
ピリ辛ですごく美味しかっです(*^^*)家族にも大好評でした！素敵なメニューをありがとうございます。ただ、動画ほどソース？がとろとろにならずサラサラでした…煮詰めるのが足りなかったのか、きのこが少なかったせいでしょうか？
kurashiru
早速お作り頂き、ありがとうございます！
おそらく原因として、煮詰め具合が足りない事が考えられますので、もう少し煮詰めて見て下さい！
またぜひ試してみてくださいね！
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