おうちで作る 八戸名物グラタンフライ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎとブラウンマッシュルームは薄切りにします。
2. 2 鶏もも肉は2cm角に切ります。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、塩を加え、マカロニをパッケージの表記の通り茹でます。茹であがったら、ザルに上げます。
4. 4 フライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、2を加え炒めます。鶏もも肉の色が変わったら、薄力粉を加えさらに炒めます。
5. 5 粉気が無くなったら、牛乳を少量づつ加え、全体に滑らかになったらコンソメ顆粒を加えます。とろみがついたら、3を加え混ぜ合わせ、全体に馴染んだら、バットに広げ粗熱をとります。
6. 6 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
7. 7 春巻きの皮に1/5量の5をのせ包み、水溶き薄力粉を塗ってとじます。6にくぐらせ、パン粉をしっかりつけます。
8. 8 フライパンに底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。7を入れ、全体がきつね色になったら油を切ります。
9. 9 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。