ナッツのはちみつ漬けでふんわりパン レシピ・作り方

「ナッツのはちみつ漬けでふんわりパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナッツのはちみつ漬けが入った手作りパンはいかがでしょうか。もちもちでふわふわのパンの中に、食感の良いナッツとドライフルーツがたっぷり入って、ふんわりとはちみつが香る美味しいパンですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:1300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分)

  • パン生地
  • 強力粉 300g
  • 牛乳 (40℃) 200ml
  • ①無塩バター 30g
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①塩 小さじ1
  • ①ドライイースト 5g
  • ナッツのはちみつ漬け
  • くるみ (無塩) 30g
  • ピーカンナッツ (無塩) 30g
  • カシューナッツ (無塩) 30g
  • アーモンド (無塩) 30g
  • レーズン 30g
  • ドライクランベリー 30g
  • ドライいちじく 30g
  • ピスタチオ 5g
  • はちみつ 150ml
  • 強力粉 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは160℃に予熱しておきます。 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. クッキングシートを敷いた天板にくるみ、ピーカンナッツ、カシューナッツ、アーモンドを並べ、160℃のオーブンでほんのりと焼き色がつくまで10分ほど焼きます。
  3. 2. 保存容器にナッツのはちみつ漬けの材料を入れ、蓋を閉めて1時間ほど漬け込みます。
  4. 3. ボウルに強力粉を入れ、①を砂糖とドライイーストを近くにして加えたら、ドライイーストの部分に牛乳を注ぎよく混ぜます。
  5. 4. ひとまとまりになったら、台に取り出してよく捏ねます。表面がつるんとしたらボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
  6. 5. 発酵から出したら空気を抜いて丸め、濡れた布巾をかけて10分おきます。(ベンチタイム)その後、空気を抜いてから2を練り込み6等分にし、再び丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べたら濡れた布巾、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。(二次発酵)発酵が終わったら、オーブンを180℃に予熱します。
  7. 6. 強力粉をまぶし、180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

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