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ラク旨！豆腐漬け レシピ・作り方
「ラク旨！豆腐漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものお豆腐が、あっという間にお酒のあてに大変身！ しっかりと味が染みたお豆腐は、ご飯にもとっても合う深い味わいです。 冷蔵庫でゆっくりと寝かせてくださいね。 卵黄をとろりとほぐして、トロトロでお召し上がり下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 豆腐を6等分に切ります。
- 2 深いバットに1の豆腐を入れて、みりん、醤油、昆布を入れてキッチンペーパーで覆います。冷蔵庫で半日つけます。
- 3 お皿に盛り大葉と卵黄を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
途中でひっくり返すと全体に味が均等に染み込み美味しくできます。 昆布も一緒に入れることで、昆布のうまみとだしがお豆腐に染みこみます。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Renamin
煮切りみりんってなんですか？
kurashiru
コツ・ポイントにもありますが、みりんを煮切ってアルコール分を飛ばした状態を「煮切りみりん」と言います。
アルコール分を飛ばすことにより風味も良くコクも増しますのでぜひ試してみてくださいね。
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