ラク旨!豆腐漬け レシピ・作り方

「ラク旨!豆腐漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものお豆腐が、あっという間にお酒のあてに大変身! しっかりと味が染みたお豆腐は、ご飯にもとっても合う深い味わいです。 冷蔵庫でゆっくりと寝かせてくださいね。 卵黄をとろりとほぐして、トロトロでお召し上がり下さい。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 絹豆腐1丁
  • しょうゆ100ml
  • みりん (煮切り)90ml
  • 昆布4g
  • 卵黄1個
  • 大葉1枚

作り方

  1. 1.
    豆腐を6等分に切ります。
  2. 2.
    深いバットに1の豆腐を入れて、煮切りみりん、醤油、昆布を入れてキッチンペーパーで覆います。冷蔵庫で半日つけます。
  3. 3.
    お皿に盛り大葉と卵黄を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

途中でひっくり返すと全体に味が均等に染み込み美味しくできます。
みりんはしっかりと煮きって、アルコールをとばしたものを使用してください。
昆布も一緒に入れることで、昆布のうまみとだしがお豆腐に染みこみます。

たべれぽ

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