まんまる可愛い!さっぱりジューシー丸ごとトマトの肉詰め レシピ・作り方

「まんまる可愛い!さっぱりジューシー丸ごとトマトの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトを丸ごと肉詰めに!ヘルシーで、トマトの酸味とお肉のジューシーさがやみつきになる美味しさです。見た目も鮮やかでコロンと可愛いので、おもてなし料理にもオススメです!トマトの美味しさを無駄なく堪能してくださいね!

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • トマト (小さめ) 5個
  • 豚ひき肉 200g
  • ニラ 2本
  • 生姜 2片
  • ニンニク 1片
  • 大葉 4枚
  • サラダ油 大さじ1
  • 大さじ2
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • たれ
  • ②ポン酢 大さじ2
  • ②めんつゆ (二倍濃縮) 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 小さじ4

作り方

  1. 1. 生姜、ニンニク、ニラをそれぞれみじん切りにします。
  2. 2. トマトはヘタを取り、沸騰したお湯に5秒ほどさっとくぐらせ、水に取り、皮を剥きます。
  3. 3. 1のトマトの上部1cmを切り取り、中を包丁とスプーンでくり抜きます。抜き取ったところは後でタレに使うので別で取っておいて下さい。
  4. 4. ボウルに豚ひき肉と①の調味料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5. 2に3を詰め込み、フライパンにサラダ油を熱して並べ、水を入れて中火で6〜7分ほど蒸し焼きにします。
  6. 6. 4をお皿に取り出し、2で取り除いた分のトマト、②を入れて煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  7. 7. 5を4にかけて、刻んだ大葉を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

トマトは湯むきをすることで、蒸しても皮が縮まらず、綺麗に仕上がります。一手間かかりますが、口当たりも全然違うので是非お試し下さい。 トマトが大きい場合は、蒸し時間を記載している時間より少し長めに蒸して下さい。 仕上げは、大葉がオススメですが、万能ネギなどでも代用可です。

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