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【鳥羽シェフ】ベーコンエッグ丼　レシピ・作り方

「【鳥羽シェフ】ベーコンエッグ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鳥羽周作
東京・代々木上原「sio」/シェフ
調理時間
20分
費用目安
400円
4.54(23)
代々木上原のレストラン「sio」のオーナーシェフの鳥羽周作シェフに教えていただいたレシピ、ベーコンエッグのご紹介です。シンプルなベーコンエッグをごはんにのせていただく、簡単どんぶりです。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。

▼鳥羽シェフについて
・note
https://note.com/pirlo/n/n966b22ae7b13
・鳥羽シェフTwitter
https://twitter.com/pirlo05050505
・花田シェフTwitter
https://twitter.com/osionofeszukiRH

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。
ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/f7df2fea-0080-404c-9873-53771aa0971c
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ブロックベーコンは1cm角に切ります。
  • 2フライパンにサラダ油をひき、弱火にかけ、1を入れ焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
  • 3茶碗の大きさに合わせてドーナツ型に広げ、中心に卵を割り入れ、中火にかけ、蓋をして焼きます。
  • 4卵の縁が白くなってきたら、水を入れて再度蓋をし、中火で表面が白っぽくなり、黄身が半熟状になるまで焼き、火から下ろします。
  • 5器にごはんを盛り付け、4をのせ、粗挽き黒こしょう、塩をふります。お好みでしょうゆ、粉チーズをかけて完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 卵に火が入りづらい場合は、最後に強火にして焼いてください。 こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量で計算されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。また、分量が適量の材料もありますが、クラシル再現動画では量を指定して計算しておりますので、そちらも参照してみてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度
4.54
23人の平均満足度

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