ごはんがすすむ!厚揚げの肉味噌炒め レシピ・作り方

「ごはんがすすむ!厚揚げの肉味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げ1枚を、ボリュームアップさせたくて肉味噌と炒めてみました。 こってり味で、ごはんに合うおかずになりました。 味噌が入ると、コクが出ますよ。 ご飯にのせて、丼にしてもボリュームたっぷりでおすすめです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉150g
  • 厚揚げ豆腐1枚
  • 長ねぎ20cm
  • きび砂糖大さじ2
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 味噌小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 刻みねぎ適量
  • 水溶き片栗粉小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ネギをみじん切りにします。
  2. 2.
    厚揚げを食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    鍋にひき肉、砂糖、酒、醤油、しょうがを入れ、よく混ぜてから中火にかけます。
  4. 4.
    全体に火が通ったら、長ネギと味噌を入れ溶かします。
  5. 5.
    2を入れ、肉味噌と絡めます。
  6. 6.
    一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜてから、再度火を付けとろみを付けます。
  7. 7.
    きざみネギをのせます。

料理のコツ・ポイント

こってりした肉味噌に、厚揚げがよく合います。最初にひき肉と調味料を混ぜ合わせることで、ひき肉が塊になりません。
厚揚げの替わりに、揚げたじゃがいもや、里いも等でも美味しく作れます。
お酒のおつまみにもおすすめです。

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