豚バラ肉とナスのプルコギ風スタミナ丼 レシピ・作り方
「豚バラ肉とナスのプルコギ風スタミナ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉とナスのプルコギ風スタミナ丼のレシピの紹介です。豚バラ肉を焼肉のたれやコチュジャンがベースのたれで揉み込んでしっかりと味をつけることで、ごはんによく合うスタミナ飯の出来上がりです。がっつり食べたい時や、食べ盛りのお子さまにもおすすめです。
材料(1人前)
- ごはん 180g
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- ナス 1本
- ニラ 30g
- (A)焼肉のタレ (中辛) 大さじ3
- (A)コチュジャン 大さじ1
- (A)白すりごま 小さじ2
- (A)砂糖 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白いりごま 適量
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
- 2 ニラは4cm幅に切ります。
- 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ、3を入れてよく揉みこみます。10分ほど置き味をなじませます。
- 5 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れます。油がなじみしんなりしてきたら、4を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通り、汁気がなくなったら2を入れて、さっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器にごはんを盛り付け、5をのせ、白いりごまを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉は豚こま肉、豚肩ロース肉などでも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
バーミー
2022.11.23
―2人分―
焼肉のタレはいつもオリジナル。
(A)の調味料の他に、生姜・醤油・はちみつ・みりん・レモン汁を混ぜ合わせ♪
漬け置きせず、ジップロックでよーくモミモミ…☆
彩りに人参追加です。
豚ももスライス使用。
ナスを炒める前に、ごま油を馴染ませておいてから加熱すると、さっくり仕上がりますよ!
少し濃い味でしたがピリッと甘辛く、
美味しいスタミナ丼でした♥
11人のユーザーが参考になった
あすぱらこ
2021.5.21
味付け簡単でごはんが進む味!結構味が濃いので色々野菜足してちょうどよかったです!
8人のユーザーが参考になった
KT
2021.7.6
モランボンのジャンだれ使用。
甘かったので次回は砂糖なしで
作ろうかと思います。
食材はしめじを1/3株追加。
ボリューム満点のスタミナ丼になりました!
6人のユーザーが参考になった
みるくるみ
2020.8.16
ちょい甘すぎな感じだけど美味しかったです😊
5人のユーザーが参考になった
さいとう
2019.10.24
むちゃくちゃおいしいですこれ!!!笑 これはリピ確定だ〜!!!!!!!
5人のユーザーが参考になった
kanagi
2021.11.23
めちゃくちゃ美味しくてご飯が進みます😋トロっとしたナスがいい感じです✨
4人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2024.8.28
No.1112 今回、お肉に調味料を漬け込まずにそのまま焼いて調味料を一気に後から入れたせいなのか結構辛くなりました😂でも、レシピ通りで味がちょうど良くてめっちゃくちゃ美味しかったです😍本っ当にご飯が止まらない...!🍚ニラの代わりにピーマンを入れてみましたが最高です👍家族にもすごく大好評で、すぐ無くなってしまったのでまた作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
ま ま ち
2022.4.13
家にある調味料だけで作れるのが助かりました。
ナス嫌いの末っ子が、おかわりをしていました。
定番メニューに追加です。
3人のユーザーが参考になった
あおい
2020.11.18
簡単、とても美味しい◎
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
コチュジャンの代用はありますか?
コチュジャンは省いて作ることができますか?
子どもでも食べることができますか?
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