豚バラ肉とナスのプルコギ風スタミナ丼　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
2. 2. ニラは4cm幅に切ります。
3. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. 4. ボウルに①を入れて混ぜ、3を入れてよく揉み込みます。10分ほど置き味をなじませます。
5. 5. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れます。油がなじみしんなりしてきたら、4を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通り、汁気がなくなったら2を入れて、さっと炒め火から下ろします。
6. 6. 器にごはんを盛りつけ、5をのせ、白いりごまを散らしたら完成です。