豚バラ肉とナスのプルコギ風スタミナ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
2. 2 ニラは4cm幅に切ります。
3. 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ、3を入れてよく揉みこみます。10分ほど置き味をなじませます。
5. 5 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れます。油がなじみしんなりしてきたら、4を入れて中火で炒めます。豚バラ肉に火が通り、汁気がなくなったら2を入れて、さっと炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器にごはんを盛り付け、5をのせ、白いりごまを散らしたら完成です。