カリカリ玉ねぎのせ ヒラメのカルパッチョ レシピ・作り方

「カリカリ玉ねぎのせ ヒラメのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリに揚げた玉ねぎをのせた、ヒラメのカルパッチョです。ヒラメに、カリカリに揚げた玉ねぎをのせたカルパッチョです。揚げた玉ねぎの香ばしさがプラスされて食べ応えがアップしますよ。レモン汁の酸味が効いた爽やかな一品です。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ヒラメ (刺身用、薄切り) 100g
  • ミニトマト 4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 薄力粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ①レモン汁 大さじ1
  • ①EVオリーブオイル 大さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • ①黒こしょう 少々

作り方

  1. 準備. ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは4等分に切ります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにし、薄力粉をまぶします。
  4. 3. 鍋底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。きつね色になり、カリッとするまで5〜7分程揚げます。
  5. 4. ボウルに①を入れ、よく混ぜます。
  6. 5. 器にヒラメを並べ、1と3をのせ、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ヒラメはタイなどの白身魚やタコなどに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。 塩こしょうの量はお好みで調整してください。 揚げた玉ねぎの食感を活かすために、食べる直前にドレッシングをかけてお召し上がりください。

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