ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ　レシピ・作り方

Name: ふわっと上品な香り 秋刀魚の竜田揚げ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サンマ 2尾; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1; 粉山椒 小さじ1; 片栗粉 大さじ3; 揚げ油 適量; 大根おろし 適量; すだち 1個

「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.68

(29)

サンマの竜田揚げはいかがでしょうか。サンマをピリッとしびれる辛さの山椒を効かせたタレに漬け込み、片栗粉をまぶしてサクッと揚げました。お酒のおつまみにもぴったりな少し大人の味わいですよ。すだちをかけて、さっぱりとお召し上がりくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

サンマ (3枚おろし) 2尾
(A)
しょうゆ大さじ1
料理酒大さじ1/2
みりん大さじ1/2
すりおろし生姜小さじ1
粉山椒小さじ1
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
付け合わせ
大根おろし適量
すだち 1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備すだちは半分に切っておきます。
1 サンマは3等分に切ります。
2 バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を漬け、ラップをかけます。冷蔵庫で15〜20分置きます。
3 汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
4 フライパンに3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。途中で裏返しながら4分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
5 お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方は、粉山椒の量を減らしてお作りください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.68

29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクの衣と柔らかな身が絶妙な食感で、山椒が香る上品な仕上がりです。20分ほど漬け込むだけでしっかり味が染みわたり、大根おろしとすだちを添えることでさっぱりと楽しめます。片栗粉をまぶした衣はふわっと軽い食感に仕上がり、お酒のおつまみやご飯のおかずとして大活躍。タラでも代用可能で、冷凍の秋刀魚でも美味しく作れる手軽さも魅力です。