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ふわっと上品な香り 秋刀魚の竜田揚げ レシピ・作り方
「ふわっと上品な香り 秋刀魚の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サンマの竜田揚げはいかがでしょうか。サンマをピリッとしびれる辛さの山椒を効かせたタレに漬け込み、片栗粉をまぶしてサクッと揚げました。お酒のおつまみにもぴったりな少し大人の味わいですよ。すだちをかけて、さっぱりとお召し上がりくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 すだちは半分に切っておきます。
- 1 サンマは3等分に切ります。
- 2 バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を漬け、ラップをかけます。冷蔵庫で15〜20分置きます。
- 3 汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンに3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。途中で裏返しながら4分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
- 5 お皿に盛り付け、付け合わせを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は、粉山椒の量を減らしてお作りください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサクの衣と柔らかな身が絶妙な食感で、山椒が香る上品な仕上がりです。20分ほど漬け込むだけでしっかり味が染みわたり、大根おろしとすだちを添えることでさっぱりと楽しめます。片栗粉をまぶした衣はふわっと軽い食感に仕上がり、お酒のおつまみやご飯のおかずとして大活躍。タラでも代用可能で、冷凍の秋刀魚でも美味しく作れる手軽さも魅力です。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
linakeroro
山椒は辛いですか。外国人ですから、日本の調味料はあまり詳しくないです。
kurashiru
山椒はぴりりとしたしびれるような辛味が特徴な香辛料です。
苦手なようでしたらお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ちー
秋刀魚以外で代用出来る魚があれば教えて頂きたいです！
kurashiru
サンマの代わりにブリやサバ、タラ、サワラなどの白身魚でもおいしくお作りいただけますよ。山椒のピリッとした風味が食欲をそそる一品ですので、お好みの魚でぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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