料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ふわふわはんぺん入り鶏梅つくね

「ふわふわはんぺん入り鶏梅つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ひき肉にはんぺんを混ぜ込み、ふわふわに仕上げた鶏つくねです。 梅干しをたたいて混ぜ込むことで、下味がつき、さっぱりをした仕上がりになります。 大根おろしに白だしを混ぜたおろしだれをかけてお召し上がりください。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 8個分
鶏ひき肉       150g
はんぺん       1枚
梅干し(20g)   3個
片栗粉        大さじ1
サラダ油       大さじ1
酒          大さじ1
大根おろし      50g
白だし        大さじ1

【手順】
1. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
2. ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1を入れて手で全体が混ざるまでこねます。
3. 2を8等分にし丸めたら、片栗粉を周りにまぶします。
4. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れたら両面に焼き目をつけます。酒を入れて蓋をし、5分程度火が通るまで蒸し焼きにします。
5. 大根おろしに白だしを混ぜます。
6. 4をお皿に盛って、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材を手でこねるときに、はんぺんや梅が偏らないように満遍なく混ぜていくことがポイントです。
梅干しは梅チューブでも代用可能です。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

たべれぽ
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かおりん
2017年08月06日

梅干しの気持ち多めに入れることで、このまま食べてもすっごく美味しかったです

たべれぽ
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はやおき
2017年08月01日

練って丸める工程が楽しい。食べると、鶏肉の存在感はもちろんあるけれど、はんぺんでふわっとしてて、梅が効いてておいしい。だし入り大根おろしも、おいしい^ ^

コメント

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