ふわふわはんぺん入り鶏梅つくね レシピ・作り方

「ふわふわはんぺん入り鶏梅つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ひき肉にはんぺんを混ぜ込み、ふわふわに仕上げた鶏つくねです。 梅干しをたたいて混ぜ込むことで、下味がつき、さっぱりをした仕上がりになります。 大根おろしに白だしを混ぜたおろしだれをかけてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(8個分)

  • 鶏ひき肉150g
  • はんぺん1枚
  • 梅干し (20g)3個
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • 大根おろし50g
  • 白だし大さじ1

作り方

  1. 1.
    梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
  2. 2.
    ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1を入れて手で全体が混ざるまでこねます。
  3. 3.
    2を8等分にし丸めたら、片栗粉を周りにまぶします。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れたら両面に焼き目をつけます。酒を入れて蓋をし、5分程度火が通るまで蒸し焼きにします。
  5. 5.
    大根おろしに白だしを混ぜます。
  6. 6.
    4をお皿に盛って、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材を手でこねるときに、はんぺんや梅が偏らないように満遍なく混ぜていくことがポイントです。
梅干しは梅チューブでも代用可能です。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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