ふわふわはんぺん入り鶏梅つくね

【材料】 8個分
鶏ひき肉　　　　　　　150g
はんぺん　　　　　　　1枚
梅干し（20g）　　　3個
片栗粉　　　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　大さじ1
大根おろし　　　　　　50g
白だし　　　　　　　　大さじ1

【手順】
1. 梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
2. ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、1を入れて手で全体が混ざるまでこねます。
3. 2を8等分にし丸めたら、片栗粉を周りにまぶします。
4. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れたら両面に焼き目をつけます。酒を入れて蓋をし、5分程度火が通るまで蒸し焼きにします。
5. 大根おろしに白だしを混ぜます。
6. 4をお皿に盛って、5をかけて完成です。