ボリューム満点ロールキャベツ　レシピ・作り方

手順

1. 1 キャベツは芯を取り、芯の部分をみじん切りにします。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、セロリは筋を取ってみじん切りにします。
2. 2 ボウルにパン粉と牛乳を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、中火で1を入れて炒めます。野菜がしんなりしたら、バットに取り出して粗熱を取ります。
4. 4 芯を取ったキャベツを耐熱ボウルに入れ、水を少量入れてラップをし、600Wのレンジで2分程加熱します。柔らかくなったら粗熱を取ります。
5. 5 ボウルに合挽き肉、塩、こしょうを入れて捏ね、粘り気が出たら3、ナツメグ、2のパン粉と牛乳合わせたものを加えてよく混ぜ合わせ、4等分にします。キャベツを並べ、タネを包みます。
6. 6 5を巻き終わりを下にして鍋に入れ、(A)、ローリエを入れて蓋をして弱火で10分程煮込みます。10分たったらケチャップ、砂糖を加えて更に10分煮込みます。
7. 7 6を器に盛りつけ、煮汁をかけて粉チーズを振って完成です。