サワラのデュグレレ風 レシピ・作り方

「サワラのデュグレレ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サワラのデュグレレ風のご紹介です。トマトとマッシュルームの風味、サワラから出るうま味がおいしいソースとなり、ふっくらと蒸したサワラによく合います。ワインにも合いますので、おもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ブラウンマッシュルームは薄切りにします。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. ミニトマトは4等分に切ります。
  4. 3. サワラはバットに入れて塩こしょうをふります。
  5. 4. フライパンに1、3、白ワイン、塩こしょうをふり、中火で熱し、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
  6. 5. サワラに火が通ったら取り出し、2を入れて中火のまま5分ほど煮込み、ミニトマトがやわらかくなったらソースの材料を入れて沸騰直前で火から下ろします。
  7. 6. 器に5のサワラを盛り付け、5のソースをかけ、イタリアンパセリを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

サワラはお好みの魚で代用できます。ミニトマトはトマトやホールトマト缶でも代用できます。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

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