パリパリローストチキン レシピ・作り方

「パリパリローストチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

骨付きの鶏もも肉まるまる使用した、ローストチキンのレシピのご紹介です。ハーブソルトの香りがパリパリの香ばしいチキンと合います。骨付きで見た目も華やかなので、誕生日やパーティーにもおすすめですよ。ぜひお試しください。

調理時間:45分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 骨付き鶏もも肉 1本
  • ハーブソルト 大さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 付け合せ
  • マッシュポテト 80g
  • ベビーリーフ 10g
  • ミニトマト 2個

作り方

  1. 1. 骨付き鶏もも肉は骨に沿って包丁を入れ、開きます。
  2. 2. 筋を切るように、1cm間隔で切り込みを入れます。
  3. 3. ハーブソルトをふり、常温で20分程置きます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を皮目から焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
  5. 5. 焼き色が付いたら、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにし、中心まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 6. マッシュポテト、ベビーリーフ、ミニトマトを乗せたお皿に5を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

皮が焦げてしまいそうなときは、水や料理酒を少量加えてから蒸し焼きにすると、焦げを防止することができますよ。 塩加減は、お好みで調整してください。

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