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パリパリローストチキン　レシピ・作り方

「パリパリローストチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45 分
費用目安
400 円
4.54
(33)

骨付きの鶏もも肉まるまる使用した、ローストチキンのレシピのご紹介です。ハーブソルトの香りがパリパリの香ばしいチキンと合います。骨付きで見た目も華やかなので、誕生日やパーティーにもおすすめですよ。ぜひお試しください。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 骨付き鶏もも肉は骨に沿って包丁を入れ、開きます。
  2. 2 筋を切るように、1cm間隔で切り込みを入れます。
  3. 3 ハーブソルトをふり、常温で10分程置きます。
  4. 4 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を皮目から焼き、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
  5. 5 焼き色が付いたら、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにし、中心まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 6 マッシュポテト、ベビーリーフ、ミニトマトを乗せたお皿に5を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

皮が焦げてしまいそうなときは、水や料理酒を少量加えてから蒸し焼きにすると、焦げを防止することができますよ。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
33人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

皮目はパリパリ、中はジューシーに仕上がる本格的なローストチキン。ハーブソルトをしっかりとかけ、肉に切り込みを入れることがポイント。冷たいフライパンから焼き始め、皮目を14-15分じっくり焼いて蓋をして蒸し焼きに。白ワインを加えると香り高く仕上がり、レモン汁やパセリを添えれば見た目も華やかに。火加減が少し難しいですが、シンプルな調理法で本格的な一品に。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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